11月27日晚，我校生命科学学院常务副院长瞿伟菁教授做客丽娃讲堂第41讲，为全校师生带来了一场题为“食品安全与食品保障体制建设”的精彩报告。
    瞿伟菁教授首先列举了近年来国际、国内食品安全问题的大事件，说明食品安全问题并不局限在中国，而是一个全球性问题。他认为目前食品安全存在六大误区，分别是：消费者要求食品安全做到“零”风险；消费者过于重视化学污染，忽视食源性污染；笼统地把打击假冒伪劣和保证食品安全划等号；认为致癌物污染的食品等于致癌食品；将不合格食品等同于有毒食品；盲目捧吹有机食品和绿色食品。此外，瞿教授将目前食品安全的主要问题聚焦于微生物性危害、化学性危害、生物毒素和食品掺假等四个方面。
    接下来，瞿教授着重阐述怎样建设食品安全保障体系。他用深入浅出的语言描述了包括食品安全现场快速检测技术、预警技术与危险性评估技术、强化信息平台建设和法制管理与综合保障等四条途径。
    最后，瞿教授用生动的案例提醒现场同学应提高自我保护意识，并教给同学们具有很强实用性的食品安全知识，以提高自我保护能力。
讲座结束后，在场听众纷纷表示，瞿伟菁教授的本场讲座选题直击现实热点，内容攸关国计民生，获益匪浅。
                                                                  （编辑：戴勇）